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Rouget barbet au boléro de légumes confits aux agrumes

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rouget barbet au boléro de légumes confits aux agrumes”, publiée le Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h19, sur le site de son éditeur : 750g


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750g | Bar | Basilic | Carotte | Céleri branche | Citron | Concentré de tomate | Courgette | Echalotes | Fenouil | Fumet de poisson | Gélatine | Gros sel | Huile d’olive | Merlan | Oeuf (blanc) | Oignon | Orange | Piment de Cayenne | Poireau | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Rascasse | Rouget | Safran | Thym | Vinaigre balsamique

Rouget barbet en escabèche de légumes


Carotte | Champignon de Paris | Coriandre | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Poireau | Poivre | Rouget | Sel | Vinaigre balsamique | Xérès
  Atelier des chefs
Rouget barbet rôti légumes oubliés et pesto de pousses d'épinards

Rouget barbet rôti légumes oubliés et pesto de pousses d'épinards


Ail | Beurre | Carotte | Chou | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Pignons | Poivre | Rouget | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs
Filets de rouget et calamar de méditérranée  légumes provencaux confits

Filets de rouget et calamar de méditérranée, légumes provencaux confits


Basilic | Calamar | Chorizo | Encre de seiche | Fenouil | Girolle | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives | Penne | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Rouget | Sel | Thym
  750g
Filets de rougets au four sur risotto au parmesan

Filets de rougets au four sur risotto au parmesan


Beurre | Bouillon de légumes | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Rouget barbet | Sel | Vin blanc
  750g
Rouget colbert  écailles de légumes à la fourme d’Ambert

Rouget colbert, écailles de légumes à la fourme d’Ambert


Aubergine | Beurre | Courgette | Crème fraîche | Fourme d’Ambert | Huile d’olive | Poivre | Rouget barbet | Sel | Tomate
  750g
Bouillon de rouget barbet à la citronnelle  plat principal

Bouillon de rouget-barbet à la citronnelle (plat principal)


Bouillon de légumes | Citronnelle | Eau | Gingembre | Nouilles chinoises | Rouget | Vermicelles
  Notrefamille.com
Rougets barbets à la provençale  plat principal

Rougets barbets à la provençale (plat principal)


Artichaut | Asperges vertes | Echalotes | Huile d’olive | Légumes | Oignon | Olives noires | Persil | Poivre | Poivron rouge | Rouget barbet | Sel
  Notrefamille.com
Rouget Colbert écailles de légumes

Rouget Colbert écailles de légumes


Aubergine | Beurre | Courgette | Crème fraîche | Fourme d’Ambert | Huile d’olive | Poivre | Rouget barbet | Sel | Tomate
  750g

Mousse de rouget sauce chorizo et tagliatelles de légumes


Beurre | Carotte | Chorizo | Courgette | Crème | Echalotes | Huile d’olive | Rouget barbet | Vin blanc
  750g
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