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Rouget

 

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Rouget brulé pois chiches de Louis Rameau
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Rouget brulé pois chiches de Louis Rameau


Beurre | Citron | Crème | Huile d'olive | Pois chiches | Rouget | Sel | Soupe de poisson | Sucre | Vinaigre balsamique blanc
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Tian de rouget aux légumes grillés
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Tian de rouget aux légumes grillés


Ail | Anchoade | Basilic | Filets de rouget-barbet | Huile d'olive | Légumes grillés | Mélange d'herbes pour salade | Oignons minces | Poivre | Sel
  Picard
Linguine au rouget
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Linguine au rouget


ail | basilic | brunoise à la méridionale | cubes de tomate à l'italienne | Filets de rouget-barbet cinnabare | huile d'olive | linguine | oignons en cubes | parmesan | poivre du moulin | sel | spécialité à la tomate séchée et au basilic
  Picard
Filets de rouget spaghettis de courgettes par Laurent Mariotte
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Filets de rouget spaghettis de courgettes par Laurent Mariotte


Baies rose | Citron | Courgette | Cumin | Fenouil | Gingembre | Huile d’olive | Poivre | Rouget barbet | Sel
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton
Ceviche de rouget à l'anis
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Ceviche de rouget à l'anis


Anis | Cerfeuil | Citron | Concombre | Huile d’olive | Menthe | Piment d’Espelette | Rouget | Sel
  Atelier des chefs
Papillote de rouget iodée à l'anis beurre émulsionné à la salicorne
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Papillote de rouget iodée à l'anis beurre émulsionné à la salicorne


Badianes | Beurre | Champignon de Paris | Eau | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Rouget | Salicornes | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Rouget grillé et pommes de terre à la provençale
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Rouget grillé et pommes de terre à la provençale


Ail | Eau | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Rouget | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs
Croustillants de rouget au basilic légumes provençaux au citron confit et roquette à l'olive noire
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Croustillants de rouget au basilic légumes provençaux au citron confit et roquette à l'olive noire


Ail | Aromate | Aubergine | Basilic | Citron confit | Courgette | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Olives noires | Pâte filo | Pâtes | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Roquette | Rouget | Sel | Tapenade | Thym | Tomate | Xérès
  Atelier des chefs
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Toast de rouget et citron confit


Ail | Amandes | Baguette | Citron confit | Fleur de sel | Huile d’olive | Rouget | Sel
  Atelier des chefs
10 

Risotto aux Champignons Cassegrain filet de rouget et coulis de poivrons


Aubergine | Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Pois cassés | Poivre | Poivron rouge | Riz | Rouget | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
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