« Je comprends l'esprit de Jamie Oliver que je connais et suis par ailleurs. Néanmoins nous n'avons pas la même conception du mot sain. Pour moi, française, sain signifie fait maison pour commencer et avec des produits bio si possible.Or dans ce livre, il y a beaucoup de recettes conçues à partir de conserves, de produits déjà transformés comme ses propres sauces. Je ne dis pas que dans la vie de tous les jours, il ne faille pas utiliser des expédients, des raccourcis. Mais dans ce cas le titre est très mal choisi. Il y a aussi beaucoup de choses qui s'apparentent au fast-food, à base de pain.Je vais essayer quelques recettes qui me paraissent originales et j'en dirai plus après. »

— source : Amazon.fr