Rougets à l'émulsion de soja
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rougets à l'émulsion de soja”, publiée le Vendredi 18 Mars 2022 à 12h37, sur le site de son éditeur : Elle à table
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Rougets laqués soja et miel et son flan de carottes
Carotte | Miel | Oeuf | Orange | Pomme de terre | Rouget | Sauce soja | Tomate cerise
Notrefamille.com
Passion créative : Papillote créative aux gambas, émulsion au wasabi
Ail | Colorant vert | Coriandre | Crème liquide | Gambas | Huile | Huile d’olive | Miel | Navet | Piment d’Espelette | Poudre de chili | Radis | Sauce soja | Sel | Sésame | Soja | Tomate cerise | Wasabi
Atelier des chefs
Soupe froide cacaotée, émulsion ananas
Ananas | Cacao | Chocolat | Crème | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Soja
Atelier des chefs
Cabillaud snacké au sésame et ses pâtes tomates et brocolis et son émulsion de persil
Brocoli | Cabillaud | Encre de seiche | Lait | Oeuf (blanc) | Pâtes | Persil | Poivre | Sel | Sésame | Soja | Tomate cerise
750g
Filet mignon de porc au miel et romarin, purée de chou fleur, semoule de brocoli, légumes glacés et émulsion de poivron rouge
Beurre | Brocoli | Carotte | Chou-fleur | Courgette | Crème liquide | Filet mignon de porc | Huile | Lait | Miel | Oignons nouveaux | Poivre | Poivron rouge | Romarin | Sauce soja | Sel | Sésame | Soja | Sucre | Vinaigre de riz
750g
Gambas poêlés et son émulsion vanillée sur son lit de légumes croquants
Gambas | Gousse de vanille | Huile d’olive | Lait de coco | Légumes | Soja
A vos assiettes
Rougets marinés à l'aigre-douce
Ananas | Chips | Citron vert | Crevettes | Huile d’olive | Rouget | Sauce soja | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
Tartare de rougets aux abricots
Abricot | Citron | Gingembre | Huile d’olive | Miel | Poivre | Rouget | Sauce soja
Notrefamille.com
Mini-brochettes de crevettes tandoori et émulsion ananas coco
Amandes effilées | Ananas | Cardamome | Crevettes | Curcuma | Eau | Epices | Huile d’olive | Lait de coco | Noix de coco | Poudre de coco | Riz | Sel | Soja | Tandoori
Cuisineaz
