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Parfait au foie de volaille et foie gras gelée au porto et brioche

 


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Parfait au foie de volaille et foie gras gelée au porto et brioche

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Parfait au foie de volaille et foie gras gelée au porto et brioche”, publiée le Jeudi 20 Août 2009 à 17h21, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Foies de volaille | #Parfait ou Semifreddo | Atelier des chefs | Beurre | Brioche | Canard | Cognac | Cuisse de poulet | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Foie gras | Madère | Oeuf | Porto | Sel | Thym

La brioche de foie gras d'oie


Cognac | Epices | Foie d’oie | Foie gras | Gelée | Porto | Sel | Truffe | Volaille
  750g
La brioche de foie gras

La brioche de foie gras


Beurre | Champagne | Epices | Farine | Foie gras | Gelée | Levure | Oeuf | Porto | Sel | Volaille
  750g
Foie gras aux figues cuit au torchon

Foie gras aux figues cuit au torchon


Aneth | Bouillon de volaille | Cannelle | Clous de girofle | Figues | Foie gras | Gelée | Mûres | Muscade | Pain | Poivre | Porto | Quatre-épices | Sel | Sucre
  Meilleur du Chef

Brioche de foie gras frais


Beurre | Champagne | Epices | Farine | Foie gras | Gelée | Lait | Levure | Oeuf | Poivre | Porto | Sel | Truffe
  Cuisines du monde
Brioche de foie gras frais

Brioche de foie gras frais


Beurre | Champagne | Epices | Farine | Foie gras | Gelée | Lait | Levure | Oeuf | Poivre | Porto | Sel | Truffe
  Elle à table
Foie gras en terrine

Foie gras en terrine


Brioche | Cognac | Foie d’oie | Foie gras | Gelée | Pain de mie | Poivre | Porto | Sel
  Elle à table

Foie gras en brioche


Barde | Beurre | Cognac | Foie d'oie | Gelée au porto | Oeuf | Pâte à brioche | Poivre blanc | Porto | Sel
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Terrine de canard aux figues et foie gras

Terrine de canard aux figues et foie gras


Canard | Cuisse de canard | Echalotes | Figues | Foie gras | Gelée | Poivre | Porto | Sel | Viande
  Atelier des chefs
Tarte fine de pomme et foie gras  coulis de porto

Tarte fine de pomme et foie gras, coulis de porto


Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Cerfeuil | Fécule de pommes de terre | Foie gras | Miel | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme | Porto | Sel
  Atelier des chefs

Foie gras cuit au porto


Foie d’oie | Foie gras | Gelée | Muscade | Poivre | Porto | Sel
  Marmiton
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