Le meilleur barbecue de ta vie !: Deviens le roi de la braise en 60 recettes visual 1

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Pour qui est ce livre ?

« Ce livre s’adresse aux passionnés de barbecue qui veulent passer d’une cuisson “au feeling” à une approche centrée sur la maîtrise de la braise, des rubs et de l’obtention du bark. Il convient particulièrement à ceux qui cherchent une base de recettes variées (ribs, pulled pork, poulet boucané, burgers) et des accompagnements faits maison, avec des condiments travaillés comme le beurre fumé ou le caramel de bière salé. Le style “road trip” et le duo Chef Carlos / Valouzz plaisent aussi à un public qui apprend par la pratique et l’inspiration visuelle, sans se limiter à une seule technique ou un seul type de viande. »

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Qu'en pensent les lecteurs ?

	Avis	Notes / 5
Amazon	4	5.0
Fnac	-	5.0

« La qualité générale de ce livre est vraiment au rendez-vous. Beaucoup de recettes On sent la passion qui transparaît à travers chaque page, les photos sont superbes et donnent vraiment envie de se lancer derrière son barbecue. Le format du livre est soigné et agréable.Mon seul bémol concerne le manque de détails sur les temps de cuisson et les températures à cœur de la viande pour certaines étapes. Par exemple, pour le pulled pork : on nous indique "6h dans le smoker", mais est-ce qu'on doit ouvrir toutes les heures ? À quelle température à cœur doit-on viser ? Ces précisions feraient vraiment la différence.En dehors de ça, la collaboration fonctionne vraiment bien, et c'est toujours un plaisir de vous retrouver en vidéo ! »
— source : Amazon.fr

Le meilleur barbecue de ta vie !: Deviens le roi de la braise en 60 recettes

Par Chef Carlos,Valouzz

Exemples de recettes

Burgers
Carré de côtes de buf xxl
Chipirons à la plancha
Poulet boucané
Pulled pork
Ribs de porc cuits
Rougail saucisse
Truites umami
Yakitoris champignon-aubergine

Nombre total de recettes dans l'ouvrage :60 recettes

NouveauParution27 mai 2026Moins de 6 mois

Pages176 pages

FormatBeau livre

ÉditionLivre expert

Dimensions20.2 x 2.5 x 26.8 cm

Poids1 Kilograms

ÉditeurLarousse

LangueFrançais

Présentation de l'éditeur (4e de couverture)

60 recettes pour faire de toi le roi de la braise !Ribs de porc cuits, carré de côtes de bœuf XXL, pulled pork, rougail saucisse, poulet boucané, mais aussi truites umami, chipirons à la plancha, yakitoris champignon-aubergine, burgers…Embarque avec Valouzz et chef Carlos, le duo le plus improbable du barbecue français ! Avec eux, apprends à maîtriser les rubs (marinades sèches à appliquer sur la viande) pour obtenir un savoureux « bark », la fameuse croûte de la viande cuite au barbecue, puis accompagne tes plats avec les condiments maison ou les « extras » – sirop de whisky, caramel de bière salé, beurre fumé. Tu verras, ça change tout !Cap sur un road trip culinaire dont tes papilles vont se souvenir !

Tarif Public Conseillé22.99 €

TVA incluse • Prix éditeur unique (Loi Lang)