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Ile flottante spectaculaire sauce caramel au beurre demi-sel

 


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Ile flottante spectaculaire sauce caramel au beurre demi sel

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Ile flottante spectaculaire sauce caramel au beurre demi-sel”, publiée le Mardi 20 Mars 2012 à 14h14, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Ile flottante | #Sauce au beurre | #Sauce caramel | #Sauce | Atelier des chefs | Beurre demi-sel | Blanc(s) d oeuf | Crème liquide entière | Fondant Pâtissier | Isomalt | Jaune(s) d oeuf(s) | Lait entier | Sirop de glucose | Sucre en poudre

Mini mille feuille à la vanille  sauce caramel au beurre demi sel
 

Mini mille-feuille à la vanille, sauce caramel au beurre demi-sel


Beurre demi-sel | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Duo crème de chocolat et sauce caramel

Duo crème de chocolat et sauce caramel


Beurre demi-sel | Chocolat noir | Crème liquide | Lait | Oeuf (jaune) | Sucre fin
  Atelier des chefs
Choux à la crème  sauce caramel au beurre demi sel

Choux à la crème, sauce caramel au beurre demi-sel


Beurre | Chou | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Sucre fin
  Atelier des chefs
Mille feuille aérien à la vanille  sauce caramel au beurre demi sel

Mille-feuille aérien à la vanille, sauce caramel au beurre demi-sel


Beurre demi-sel | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Raviolis de chocolat blanc, sauce caramel au beurre demi-sel et macadamia


Beurre demi-sel | Cannelle | Chocolat blanc | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Noix | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Sucre fin
  Atelier des chefs

Mille-feuille classique au basilic et fraise fraîche, sauce caramel au beurre demi-sel


Basilic | Beurre demi-sel | Crème liquide | Farine | Fraise | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Soufflé au chocolat minute  sauce caramel au beurre demi sel

Soufflé au chocolat minute, sauce caramel au beurre demi-sel


Beurre | Beurre demi-sel | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
  Atelier des chefs
Sauce caramel au beurre demi sel

Sauce caramel au beurre demi-sel


Beurre demi-sel | Crème liquide | Sucre fin
  Atelier des chefs
Escalopes de dinde au caramel

Escalopes de dinde au caramel


Beurre demi-sel | Eau | Escalope de dinde | Maïzena | Nuoc mam | Oignon | Sauce soja | Sucre fin
  Marmiton
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