Anguille au vert, émulsion à l’ail et frites au vinaigre
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Anguille au vert, émulsion à l’ail et frites au vinaigre”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Passion créative : Papillote créative aux gambas, émulsion au wasabi
Ail | Colorant vert | Coriandre | Crème liquide | Gambas | Huile | Huile d’olive | Miel | Navet | Piment d’Espelette | Poudre de chili | Radis | Sauce soja | Sel | Sésame | Soja | Tomate cerise | Wasabi
Atelier des chefs
Effeuillée de cabillaud à la vapeur, tombée de chou vert à l'orange et nori
Ail | Cabillaud | Chou | Coriandre | Feuilles de nori | Fleur de sel | Orange | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Brandade de haddock au chou vert et oeuf cassé
Ail | Alcool | Aromate | Beurre | Chou | Eau | Gros sel | Haddock | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oeuf | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel | Thym | Vinaigre
Atelier des chefs
Porc à l'aigre-doux, ananas et petits légumes
Ail | Ananas | Carotte | Champignon de Paris | Courgette | Fécule de maïs | Filet mignon de porc | Grains de maïs | Huile d’olive | Ketchup | Miel | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Poivron vert | Sauce soja | Sel | Soja | Vinaigre
Atelier des chefs
Palette de mini légumes au bouillon de coquillages, émulsion iodée
Ail | Aromate | Carotte | Coques | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Estragon | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Navet | Piment d’Espelette | Thym | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Ratatouille à ma façon
Ail | Aubergines | Câpres | Courgettes | Huile d'olive | Laurier | Oignons | Olives niçoises noires | Persil | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Sucre | Thym | Tomates | Vinaigre de framboise
Le Journal des femmes - Cuisine
Gaspacho express espagne
Ail | Concombre | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron vert | Sel | Sucre | Tabasco | Tomate | Vinaigre balsamique
Marmiton
Filet de porc aigre doux
Ail | Ananas | Huile | Maïzena | Oignon | Poivron rouge | Poivron vert | Porc | Sauce soja | Sirop | Vinaigre
Marmiton
Poulet fajitas
Ail | Citron | Escalope de poulet | Huile d’olive | Oignon | Pili Pili | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Sauce soja | Sel | Tabasco | Vinaigre de cidre | Worcestershire sauce
Marmiton
Poulet a l'ananas et poivron concombre celeri tomate
Ail | Ananas | Céleri branche | Citron | Concombre | Escalope de poulet | Farine | Nuoc mam | Oignon | Poivre | Poivron vert | Sirop | Sucre | Tomates pelées | Vinaigre
Marmiton
