Trofie à la Ligure pesto et bar rôti
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Trofie à la Ligure pesto et bar rôti”, publiée le Vendredi 08 Octobre 2010 à 23h19, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce, gingembre
Ail | Bar | Basilic | Beurre | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Patate douce | Pignons | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Rouget barbet rôti légumes oubliés et pesto de pousses d'épinards
Ail | Beurre | Carotte | Chou | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Pignons | Poivre | Rouget | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Filet de bar rôti sur une Tatin de tomates cerises au pesto
Ail | Bar | Basilic | Huile d’olive | Miel | Parmesan | Pâte feuilletée | Pignons | Piment d’Espelette | Sel | Tomate cerise
Atelier des chefs
Échine de porc Bio au barbecue asperges vertes rôties et feta fruits rouges
Asperges vertes | Basilic | Ciboule | Citron vert | Echine de porc | Feta | Fraise | Framboises | Fruits rouges | Gingembre | Huile d’olive | Menthe | Persil | Poivre | Sauce soja | Sauge | Sel | Vinaigre de framboise
A vos assiettes
Bar rôti, émulsion coquillages, purée de patates douces au gingembre
Ail | Bar | Beurre | Coques | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Moules | Patate douce | Piment d’Espelette | Poivre | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Bar rôti, légumes niçois et vierge aux olives
Ail | Aubergine | Bar | Courgette | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Olives noires | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Sel | Tapenade | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Agneau rôti sauce barbecue
Agneau | Ail | Cassonade | Eau | Jus de citron | Ketchup | Miel | Moutarde | Oignon | Paprika | Piment d’Espelette | Poivre | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
750g
Bar rôti sauce vierge et gnocchis à la brousse de brebis
Bar | Basilic | Brousse | Courgette | Echalotes | Estragon | Gnocchi | Huile d’olive | Mesclun | Olives noires | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Rôti de boeuf au pesto vert gnocchis et salade façon César
Bouillon de volaille | Concentré de tomate | Crème fraîche | Gnocchi | Huile | Huile d’olive | Mayonnaise | Oeuf (jaune) | Parmesan | Pesto | Poivre | Rôti de boeuf | Salade | Vinaigre
750g
Dos de bars rôtis aux coques réduction de Noilly et brochette d'écrevisses marinées
Beurre | Carotte | Coques | Crème liquide | Ecrevisse | Fenouil | Huile d’olive | Jus de citron | Noilly prat | Poisson | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Vermouth
750g