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Trio d'escargots

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Trio d'escargots”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h09, sur le site de son éditeur : 750g


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#Trio | 750g | Beurre | Bouillon de légumes | Cognac | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Escargots | Estragon | Huile d’olive | Lard | Lentilles | Pain | Parmesan | Persil | Poivre | Riz | Salade | Sel | Vin blanc

Trio de gougères bourguigonne

Trio de gougères bourguigonne


Beurre | Beurre demi-sel | Chablis | Chaource | Eau | Escargots | Farine | Gruyère | Lait | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Poivre | Sel
  750g
Escargots en cassolette aux 3 champignons

Escargots en cassolette aux 3 champignons


Ail | Beurre | Cerfeuil | Champignon de Paris | Crème entière liquide | Échalote | Escargot | Huile d'olive | Persil plat | Pleurote | Poivre | Sel | Shiitaké
  Meilleur du Chef
Cassolette d'escargots au sauternes  persillade en crumble
 

Cassolette d'escargots au sauternes, persillade en crumble


Ail | Aromate | Beurre | Bouillon | Carotte | Chapelure | Crème liquide | Echalotes | Escargots | Farine | Laurier | Noisettes | Pain | Pastis | Persil | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sauterne | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
Pomme grenaille confite aux escargots et beurre persillé

Pomme grenaille confite aux escargots et beurre persillé


Ail | Beurre | Bouillon | Escargots | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Cocotte d'escargots et champignons du moment  crumble façon persillade

Cocotte d'escargots et champignons du moment, crumble façon persillade


Ail | Beurre | Champignons | Chapelure | Echalotes | Escargots | Farine | Huile d’olive | Pain | Persil | Poivre | Poudre d’amande | Sel
  Atelier des chefs
Cagouilles à la caudéranaise

Cagouilles à la caudéranaise


Ail | Bouillon de volaille | Echalotes | Escargots | Gros sel | Jambon | Laurier | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Porc | Sel | Thym | Ventrèche | Vin blanc
  Atelier des chefs
Dos de saumon en vapeur  frivole d'escargots en persillade et petits croûtons  mousseline de racines d'hiver

Dos de saumon en vapeur, frivole d'escargots en persillade et petits croûtons, mousseline de racines d'hiver


Baguette | Beurre | Câpres | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Escargots | Huile d’olive | Noisettes | Panais | Persil | Poivre | Saumon | Sel | Topinambours
  Atelier des chefs

Saumon cuit à l'unilatérale et foie gras poché au vin rouge


Ail | Badianes | Beurre | Canard | Cannelle | Cardamome | Echalotes | Escargots | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Roquette | Saumon | Sel | Sucre fin | Vin rouge
  Atelier des chefs

Oeuf cocotte à la bourguignonne


Ail | Beurre | Escargots | Oeuf | Persil | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

Pommes confites aux escargots et beurre persillé


Ail | Beurre | Bouillon | Escargots | Laurier | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
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