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Suprême de pigeon rôti purée de betterave

 


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Suprême de pigeon rôti purée de betterave

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Suprême de pigeon rôti purée de betterave”, publiée le Vendredi 06 Décembre 2013 à 17h47, sur le site de son éditeur : Marie Claire


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Marie Claire | betteraves cuites | beurre | échalotes | feuille de laurier | feuilles de chou vert | fond de volaille | huile d'olive | mirin | pigeons de Bresse | porto | romarin | sauce soja | thym

Suprême de pigeon rôti panais et potimarron

Suprême de pigeon rôti panais et potimarron


Ail | Aromate | Beurre | Bouillon de volaille | Echalotes | Huile d’arachide | Laurier | Panais | Pigeon | Poivre | Potimarron | Sel | Thym | Vin rouge | Xérès
  Atelier des chefs
Pigeon rôti accompagné de sa purée de potimarron et de son émulsion tomme de savoie et carvi

Pigeon rôti accompagné de sa purée de potimarron et de son émulsion tomme de savoie et carvi


Carvi | Crème liquide | Pigeon | Poivre | Potiron | Sel | Tomme de Savoie
  750g

Sûpreme de volaille rôti au vinaigre balsamique, purée de pommes de terre 'grand palace'


Ail | Beurre | Crème liquide | Eau | Huile d’olive | Pomme de terre | Poulet | Thym | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Puree de betterave rouge au thon


Betterave | Ciboulette | Thon (boîte) | Vinaigrette
  Marmiton
Pigeon roti

Pigeon roti


Armagnac | Beurre | Echalotes | Laurier | Pigeon | Poivre | Sel | Ventrèche
  Marmiton
Pigeon rôti et son jus réduit au cassis  fricassée de blettes aux noisettes
 

Pigeon rôti et son jus réduit au cassis, fricassée de blettes aux noisettes


Blette | Bouillon de légumes | Bouquet garni | Carotte | Cassis | Crème | Fond de veau | Huile d’olive | Mascarpone | Noisettes | Oignon | Parmesan | Pigeon | Poivre | Sel | Vin rouge
  750g
Tagliatelle aux crevettes  purée de betterave rouge et crème de betterave

Tagliatelle aux crevettes, purée de betterave rouge et crème de betterave


Betterave | Crème | Crevettes | Huile d’olive | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g
Magret de canard purée de betterave  plat principal

Magret de canard purée de betterave (plat principal)


Ail | Betterave | Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Huile d’olive | Magret de canard | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Tomates concassées | Vinaigre
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