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Pavé de bœuf piqué au cognac, pommes de terre écrasées et échalotes confites

 


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Pavé de bœuf piqué au cognac  pommes de terre écrasées et échalotes confites

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pavé de bœuf piqué au cognac, pommes de terre écrasées et échalotes confites”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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Atelier des chefs | Cognac | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Vinaigre balsamique

Boeuf piqué au cognac, pommes écrasées à la cive


Beurre | Cognac | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’arachide | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Pommes de terre au four aux échalotes confites

Pommes de terre au four aux échalotes confites


Beurre | Carotte | Comté | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Pomme de terre
  A vos assiettes
Pommes de terre sautées aux échalotes confites

Pommes de terre sautées aux échalotes confites


Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Huile | Pomme de terre
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Pavé de boeuf flambé au cognac  gâteau de topinambours au foie gras

Pavé de boeuf flambé au cognac, gâteau de topinambours au foie gras


Boeuf | Canard | Cognac | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Pois gourmand | Poivre | Sel | Topinambours
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Pavé de boeuf piqué au thym  carottes fondantes au gingembre

Pavé de boeuf piqué au thym, carottes fondantes au gingembre


Beurre | Boeuf | Carotte | Citron confit | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Sel | Sucre fin | Thym
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Pavé de boeuf flambé au cognac


Ail | Beurre | Cognac | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Persil | Poivre | Rumsteck | Topinambours | Vin rouge
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Pavé de boeuf flambé au cognac, fricassée de topinambours


Ail | Beurre | Boeuf | Cognac | Echalotes | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Sel | Topinambours | Vin rouge
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Foie de veau au vinaigre balsamique, pommes de terre écrasées


Beurre | Ciboulette | Echalotes | Fleur de sel | Foie de veau | Gros sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Vinaigre balsamique
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Pavé de boeuf piqué au thym  étuvée de légumes verts à l'huile de noix

Pavé de boeuf piqué au thym, étuvée de légumes verts à l'huile de noix


Beurre | Boeuf | Echalotes | Fleur de sel | Haricots verts | Huile d’olive | Huile de noix | Persil | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Thym
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