Pavé de bar poêlé bisque de langoustine et céleri glacé
Découvrir cette recette
Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pavé de bar poêlé bisque de langoustine et céleri glacé”, publiée le Mercredi 18 Novembre 2020 à 17h17, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
Chercher une autre recette
Pavé de bar au jus de langoustine, carottes et poireaux fondants
Bar | Beurre | Carotte | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Langoustine | Poireau | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc
Atelier des chefs
Magret de canard poêlé, palet de céleri glacé, sauce gastrique aux cerises
Ail | Aromate | Beurre | Céleri-rave | Cerise | Ciboulette | Fleur de sel | Laurier | Magret de canard | Miel | Poivre | Sel | Sirop | Thym | Vin blanc | Xérès
Atelier des chefs
Pot au feu de poisson
Bar | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Chou | Crème fraîche | Daurade | Echalotes | Girofle | Grondin | Navet | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Pave de saumon en papillote
Beurre | Carotte | Céleri | Citron | Courgette | Julienne de légumes | Saumon | Soja
Marmiton
Crepes aux pommes flambees a la poele
Beurre | Cassonade | Farine | Glace | Lait | Oeuf | Pomme | Rhum | Sel | Sucre | Sucre fin | Sucre vanillé | Vanille
Marmiton
Pot au feu de la mer
Bar | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Chou | Colin | Crème fraîche | Girofle | Haddock | Oignon | Poireau | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Pave de thon caponata
Aubergine | Basilic | Céleri branche | Huile d’olive | Oignon | Olives | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Thon
Marmiton
Bloody mary
Céleri | Glace | Jus de citron | Poivre | Sel | Sucre fin | Thé | Tomate | Vodka | Worcestershire sauce
Les Recettes du Jour
Pavé de bar juste saisi, purée de patates douces au gingembre et coriandre
Bar | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Huile d’olive | Patate douce | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Pavé de cabillaud poêlé, blettes blanches et vertes étuvées au lard paysan
Ail | Beurre | Blette | Cabillaud | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
