Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse à celles et ceux qui veulent comprendre pourquoi le gras a été diabolisé puis remis à l’honneur, au-delà des idées reçues. Les lecteurs recherchent aussi des repères concrets pour cuisiner et associer mets et boissons, avec des exemples gourmands comme le jambon-beurre, les rillettes ou les moules à la crème. Le tout convient particulièrement à un public curieux des dimensions historiques et culturelles de l’alimentation, tout en souhaitant conserver le plaisir comme objectif. »
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
|---|---|---|---|
| Amazon | 1 | 5.0 | |
| Fnac | - | Pas de note |
Plaidoyer pour le gras: Où l'on démontre que le gras n'est pas l'ennemi de notre santé et 30 recettes pour en profiter
- Clémentines poêlées à l'huile d'olive
- Jambon-beurre
- Moules à la crème
- Mousse au chocolat
- Rillettes de sanglier
Longtemps accusé de tous les maux, il a été injustement diabolisé et banni de nos assiettes. Ce livre démonte les idées reçues et réhabilite le gras, garant du goût et du plaisir. Découvrez ses véritables facettes : ses formes, son histoire et son rôle essentiel pour notre santé. Au fil des pages, explorez des conseils de cuisine, des accords mets-boissons, des anecdotes culturelles et plongez dans des recettes où le gras est roi. Du mythique jambon-beurre aux rillettes de sanglier, en passant par la mousse au chocolat, les moules à la crème ou les clémentines poêlées à l’huile d’olive… le plaisir est au rendez-vous ! Prêt à rejoindre la révolution gourmande ? Ouvrez ce manifeste culinaire, libérez-vous de la culpabilité et célébrez la vraie cuisine !
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