Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse à toute personne qui souhaite cuisiner avec plaisir, sans chercher l’effet “performance”, et qui préfère le goût et le produit à l’éblouissement visuel. Les 130 recettes, structurées avec des niveaux de difficulté et une progression des apéritifs aux desserts, aident à avancer sereinement et à oser des “mariages inattendus”. Les sections végétal, poisson et viandes, ainsi que le glossaire des techniques et les index, rendent l’ensemble particulièrement pratique au quotidien pour trouver, réussir et varier. »
Quels genres de recettes peut-on cuisiner ?
- Fleurs de courgette au parmesan
- Pain perdu à la tomate
- Ravioles végétales aux champignons
- Tian de légumes
Comment se présente-t-il ?
Visualisez les proportions physiques réelles de ce livre par rapport au format standard A4 (21 x 29,7 cm).
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
|---|---|---|---|
| Amazon | 9 | 4.1 | |
| Fnac | - | 5.0 |
« Dans Les recettes originales d’Arnaud, Arnaud Donckele nous parle avant tout de la justesse : celle du goût, du produit respecté, du geste transmis. Ce très beau livre nous guide pas à pas. Je me suis sentie accompagnée : niveaux de difficulté clairement indiqués, recettes de base essentielles, progression limpide des apéritifs aux desserts, en passant par le végétal, le poisson et les viandes, glossaire des techniques et index. Les photographies sont superbes et donnent envie de se mettre aux fourneaux ! Certaines recettes me tentent particulièrement : fleurs de courgette au parmesan, pain perdu à la tomate, ravioles végétales aux champignons, tian de légumes… Ce livre est un véritable trésor ! »
— source : Amazon.fr
Les recettes originales d'Arnaud - Le bonheur simple de cuisiner
Par Laurent Fau
" Depuis ma plus jeune vie d'apprenti, je suis guidé par une vérité : le bonheur simple de cuisiner. Trop d'amateurs passionnés se mettent la pression à la lecture de certaines recettes en voulant à tout prix éblouir. J'ai plutôt tendance à penser que cette pression – la plupart du temps contre-productive – peut appauvrir l'envie naturelle de donner de la joie à ceux que nous aimons. La plus belle recette est celle faite avec le cœur, celle qui laisse la liberté la plus folle d'expression, celle où l'on place le bon avant le beau, la profondeur du goût avant l'élégance du visuel. Apportez du bonheur. " Pour la première fois, le grand chef Arnaud Donckele réunit 130 recettes en un ouvrage qui célèbre l'art de la cuisine affective. Sauces en majesté, mariages inattendus, plats simples, moins faciles ou savants, saveurs toujours sublimées, émotions et surprises sont au rendez-vous de l'excellence.
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