Fricandeau au jus
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Fricandeau au jus”, publiée le Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h49, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Coquille saint-jacques et émincé de poireau
beurre | coquilles Saint-Jacques | fumet de poisson | graines de colza | graisse de canard | jus de citron | Noilly Prat | poireau | poivre du moulin | sel gris fin
Laurent Mariotte | Site officiel
Espuma de pomme en crumble
amandes en poudre | arôme vanille | beurre | calvados | farine | feuilles de gélatine | jus de pomme | pomme | sucre
Meilleur du Chef
Cake aux olives
Farine | Gruyère râpé | Huile | Jambon blanc | Jus de citron | Levure chimique | Oeuf | Olives vertes | Vin blanc sec
Meilleur du Chef
Rôti de veau aux petits légumes
ail | beurre | bouillon de légumes | carotte | céleri | clou de girofle | jus de citron | oignon | poireau | poivre | Rôti de veau | sel
Meilleur du Chef
Crème chiboust au citron
blanc d oeuf | crème entière liquide | feuille de gélatine | jaune d oeuf | jus de citron | maïzena | sucre | zeste de citron
Meilleur du Chef
Sauce moutarde
beurre | crème fraîche | échalote | jus de viande | moutarde | vin blanc
Meilleur du Chef
Marmite du pêcheur
Ail | Bouquet garni | Calmar | Carotte | Céleri | Coriandre | Huile | Jus de citron vert | Lotte | Moule | Noix de Saint-Jacques | Oignon | Rouget | Sucre | Tabasco | Tomate | Vin blanc sec
Meilleur du Chef
Manchons de poulet caramélisés
ail | huile végétale | jus de citron | miel | moutarde | pilon de poulet | sauce soja
Meilleur du Chef
