Foie gras et pomme en coque de céleri-rave
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Foie gras et pomme en coque de céleri-rave”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie
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Poelée de foie gras au radis noir confit
Alcool | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Courgette | Foie gras | Jus de citron | Poivre | Radis noir | Sel | Sucre fin | Vinaigre | Xérès
Cuisineaz
Velouté de céleri aux noix dés de foie gras poêlés
Beurre doux | Céleri rave | Cerneaux de noix | Fleur de sel | Foie gras de canard cru | Huile de noix | Marrons cuits | Moulin à poivre | Oignon | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Chou farci au foie gras façon maki et chips de céleri
Abricot sec | Ail | Armagnac | Carotte | Céleri branche | Champignons | Chou | Concentré de tomate | Echalotes | Echine de porc | Figues | Foie gras | Girolle | Lait | Lard | Marjolaine | Oignon | Oignon rouge | Orange | Pain | Pain de mie | Pancetta | Persil | Pignons | Pleurote | Porc | Porto | Sauge | Sucre | Thym | Vinaigre
Cuisineaz
Raviole de foie gras pomme croquante et réduction épicée
Beurre | Bière | Bouillon de volaille | Canard | Cerfeuil | Ciboulette | Echalotes | Epices | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Miel | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Poivre | Pomme | Sel | Vin
Atelier des chefs
Foie gras truffé au vin blanc moelleux
Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Cognac | Feuilles de gélatine | Foie gras | Fond de veau | Lard | Laurier | Oeuf (blanc) | Os à moelle | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc
aufeminin cuisine
Foie gras truffe au vin blanc moelleux
Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Cognac | Feuilles de gélatine | Foie gras | Fond de veau | Lard | Laurier | Oeuf | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc
Marmiton
Salade de céleri-rave à la pomme
Céleri branche | Céleri-rave | Jus de citron | Mayonnaise | Moutarde | Noix | Oeuf (jaune) | Piment de Cayenne | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Xérès | Yaourt
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Pomme de terre surprise aux cèpes et foie gras
Canard | Cèpes | Chanterelles | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Trompette de la mort
Atelier des chefs
Toasts de pain perdu au foie gras pomme et spéculoos
Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Foie gras | Lait | Oeuf | Pain | Poivre | Pomme | Spéculoos
750g
Régal de foie gras sur sa pomme de terre chaude
Beurre | Ciboulette | Cognac | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Vinaigre balsamique
750g