Enrubanné de langoustine royale risotto poêlé écume épicée au Sauternes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Enrubanné de langoustine royale risotto poêlé écume épicée au Sauternes”, publiée le Lundi 16 Avril 2018 à 22h54, sur le site de son éditeur : 750g
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Enrubanné de langoustine royale risotto poêlé
Beurre | Citronnelle | Crème | Curcuma | Fond blanc | Fumet de poisson | Gingembre | Langoustine | Oignon | Parmesan | Pomme de terre | Quatre-épices | Risotto | Riz | Sauterne | Vin blanc
750g
Papillote de Daurade Royale & Risotto Coco Citron vert
Bouillon de légumes | Citron vert | Coriandre | Daurade | Echalotes | Huile d’olive | Lait de coco | Mascarpone | Parmesan | Poisson | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
Cuisine Addict
Fine tranche de mangue et langoustine royale au foie gras
Beurre | Foie gras | Fruit de la passion | Huile d’olive | Langoustine | Mangue | Sucre | Vinaigre de riz
750g
Légumes primeurs huile de carapaces langoustine royale joues de raies caramélisées et jaune do...
Artichaut | Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Brocoli | Carotte | Courgette | Court bouillon | Crème liquide | Epinard | Fèves | Herbe | Huile d’olive | Langoustine | Navet | Oeuf | Oignons nouveaux | Petits pois | Pois gourmand | Poisson | Pomme | Raie | Sauce rouille | Sucre
750g
Brochette de queues de langoustines à la citronnelle, céleri poêlé et jus de crustacé
Ail | Beurre | Céleri-rave | Citronnelle | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
