Crème de petits pois et chiffonnade de lard
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Crème de petits pois et chiffonnade de lard”, publiée le Dimanche 08 Avril 2018 à 22h00, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Oeuf cocotte en verrine à la crème de petit pois et chips de lard fumé
Ail | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Curry | Echalotes | Estragon | Fenouil | Huile d’olive | Lard fumé | Oeuf | Pain | Petits pois | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym
750g
Strudel de poisson au lard sauce crème au genièvre
Aneth | Beurre | Citron | Crème fraîche | Curcuma | Epinard | Feuilles de bricks | Genièvre | Gin | Lieu | Merlan | Pleurote | Poisson | Poitrine fumée | Turbot
750g
Risotto de petits pois a la menthe et lard grille
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche épaisse | Huile d’olive | Lard fumé | Menthe | Oignon | Petits pois | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
Marmiton
Crème de pois cassés
Beurre | Bouquet garni | Crème fraîche | Lard fumé | Laurier | Oignon | Pain | Persil | Pois cassés | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym
Cuisineaz
Tartare de cabillaud à l'émulsion de crème de petits pois au curry et chips de lard
Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Cuisse de poulet | Curry | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Lard fumé | Petits pois | Piment d’Espelette | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Cake au lard, parmesan et petits pois
Crème liquide | Cumin | Farine | Huile | Lardons | Levure | Oeuf | Parmesan | Petits pois | Poivre | Sel | Sucre
750g
Velouté de pois cassés lard fumé et croûtons maison
Bouquet garni | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Muscade | Oignon | Pain | Pois cassés | Poivre | Sel
Cuisineaz
Tagliatelles cremeuses aux pointes d'asperges vertes
Ail | Asperges vertes | Bouillon de légumes | Crème liquide | Fines herbes | Fromage | Lait | Lard fumé | Lardons | Tagliatelles | Vermouth
Marmiton
Crème de vert de poireaux, pignons de pin torréfiés au sel
Crème liquide | Fleur de sel | Huile d’olive | Lard fumé | Oignon | Persil | Pignons | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs