Consommé
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Consommé”, publiée le Dimanche 21 Avril 2002 à 22h00, sur le site de son éditeur : Meilleur du Chef
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Consommé de boeuf
Blancs d'oeufs | Blancs de poireaux | Bouillon de boeuf | Carottes | Céleri | Clous de girofle | Feuille de laurier | Noix muscade | Oignons | Panais | Poivre | Sel | Viande de boeuf
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Consomme de carre frais en citrouille
Carrés frais | Crème fraîche | Crème liquide | Muscade | Pignons | Pomme de terre | Potiron
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Consomme a l'ail doux
Ail | Bouillon de volaille | Ciboulette | Crème fraîche | Croûtons | Poivre | Poivron rouge | Sel
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Bouillon de volaille | Concombre | Escalope de poulet | Tomate cerise
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Consomme de volailles aux crepes
Beurre | Farine | Lait | Oeuf | Persil | Sel | Tapioca | Volaille
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Consomme de champignons et quenelles de volaille
Beurre | Bouillon | Champignons | Citron | Eau | Maïzena | Oeuf | Persil | Poivre | Quenelle | Riz | Sel | Volaille
Marmiton
Consomme froid de concombre a l'aneth
Ail | Aneth | Citron vert | Concombre | Huile d’olive | Poivre | Poivron vert | Sel | Yaourt
Marmiton
