Carpaccio de pageot à l'élixir de pommes mizuna à la poutargue de Mohamed Cheikh
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio de pageot à l'élixir de pommes mizuna à la poutargue de Mohamed Cheikh”, publiée le Samedi 11 Mars 2023 à 11h00, sur le site de son éditeur : La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
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Tartare de thon de Mohamed Cheikh - Laurent Mariotte
Ail | Betterave Chioggia | Betterave cuite | Citron vert (jus et zeste) | Feuilles de Shiso | Graines de grenade | Herbes | Huile de sésame | Poivre | Sauce nuoc mam | Sauce soja salée | Sucre en poudre | Sumac | Thon
Petits plats en équilibre | Marmiton
Les 3 recettes de vinaigrettes saines du chef mohamed cheikh
ail | amande | ciboulette | cidre | colza | dijon | échalote | foie | gousse | huile | jus | meaux | moutarde | noix | olive | origan | pépin | pistache | pomme | purée | raisin | sel | tomate | vin | vinaigre | Xérès
Allo Docteur - Le magazine de la santé | France 5
Carpaccio de saint jacques aux pommes
Citron vert | Huile d’olive | Pomme | Saint-Jacques | Sel
Marmiton
Brochettes de boeuf et de fromage
Boeuf | Brochet | Carpaccio | Emmental | Fécule de pommes de terre | Gouda | Mirin | Riz | Sauce soja | Sucre | Viande | Vinaigre de riz
750g
Saumon mi-cuit de Mohamed Cheikh
ail | citrons verts | coriandre | échalotes | fruits de la passion | gingembre | huile de sésame | mangue | piment d'Espelette | sauce soja | saumon sans peau | sésame doré
750g
Blinis de pommes de terre, carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées
Cerfeuil | Citron | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Mimolette | Oeuf | Olives noires | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Safran | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Carpaccio de bar au citron fraicheur de pommes de terre menthe et wasabi
Ail | Aneth | Bar | Citron | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Menthe | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Wasabi
Atelier des chefs
