Caille aux raisins et foie gras
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Caille aux raisins et foie gras”, publiée le Mercredi 05 Septembre 2007 à 22h00, sur le site de son éditeur : Meilleur du Chef
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Caille aux raisins et foie gras
Beurre | Caille | Foie gras | Fond de volaille | Porto | Raisin
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Cailles farcies au foie gras et aux raisins sauternes
Armagnac | Caille | Canard | Foie gras | Lard | Poivre | Raisin | Sauterne | Sel
Marmiton
Cailles farcies au foie gras sauce aux raisins et sauternes
Armagnac | Caille | Canard | Foie gras | Lard | Poivre | Raisin | Sauterne | Sel
Marmiton
Cailles farcies au foie gras et aux raisins blancs
Armagnac | Caille | Canard | Foie gras | Oignon | Raisin | Sauterne | Vin blanc
750g
Caille farcie au foie gras , fricassée de champignons et pommes grenaille en cocotte
Ail | Aromate | Beurre | Caille | Canard | Carotte | Champignons | Crème liquide | Cuisse de poulet | Echalotes | Escalope de poulet | Estragon | Foie | Gros sel | Laurier | Oeuf (blanc) | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Salade de caille et toast au foie gras et châtaignes
Caille | Canard | Chapelure | Châtaignes | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Mâche | Pain | Pignons | Poivre | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Caille farcie au foie gras en feuille de chou
Caille | Carotte | Chou | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Foie gras | Girolle | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Caille en pate
Caille | Canard | Foie gras | Noisettes | Oeuf | Pain de mie | Pâte feuilletée | Poivre | Porto | Raisin | Sel
Marmiton
Caille farcie au foie gras de canard rôtie aux airelles, risotto aux pleurotes
Airelles | Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Canard | Carotte | Cassis | Céleri branche | Crème | Crème fraîche | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Pleurote | Riz | Sucre fin | Vin blanc
750g
Caille farcie au foie gras d'oie avec fenouil aux marrons (accompagnement)
Beurre | Bouillon de légumes | Caille | Citron | Crème liquide | Croûtons | Fenouil | Foie d’oie | Foie gras | Marrons | Oignon | Pain | Poitrine fumée | Poivre | Porto | Romarin | Sel | Sucre | Thym | Vin blanc
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