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Bar juste grillé et déclinaison de pois

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bar juste grillé et déclinaison de pois”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g


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#Bar | #Déclinaison | #Grillade | #Jus | 750g | Betterave | Beurre | Carotte | Ciboulette | Citron | Crème | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Muscade | Oignon | Petits pois | Pois gourmand | Poivre | Veau | Vin blanc | Vinaigre

Tajine de bar croûté au sésame, mousse de pois chiches au cumin


Ail | Bar | Beurre | Citron | Citron confit | Coriandre | Cumin | Fèves | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Pois chiches | Poivre | Safran | Sel | Sésame
  Atelier des chefs

Filet de bar juste saisi, émulsion de ratatouille, panisses


Aubergine | Bar | Courgette | Eau | Farine de pois chiches | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate
  Atelier des chefs

Filet de bar mariné et grillé aux herbes


Bar | Citron | Cumin | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym
  aufeminin cuisine
Pain grillé à la purée de petits pois  entrée

Pain grillé à la purée de petits pois (entrée)


Asperges vertes | Baguette | Beurre | Bouillon de légumes | Crème fraîche | Cumin | Huile d’olive | Jus de citron | Marjolaine | Oignon | Parmesan | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Sel | Thym
  Notrefamille.com
Pavé de bar juste saisi  purée de patates douces au gingembre et coriandre
 

Pavé de bar juste saisi, purée de patates douces au gingembre et coriandre


Bar | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Huile d’olive | Patate douce | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs

Filet de bar en vapeur de thé, julienne de pois gourmands aux tomates confites


Bar | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Thé | Tomate
  Atelier des chefs
Filet de bar mariné et grillé aux herbes

Filet de bar mariné et grillé aux herbes


Bar | Citron | Cumin | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym
  Cuisineaz
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