Verrine de lapin en gelée de pomme verte et petits pois frais
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Verrine de lapin en gelée de pomme verte et petits pois frais”, publiée le Dimanche 08 Avril 2018 à 21h59, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Verrine de Lapin en Gelée de Pomme Verte et Petits Pois Frais
Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Jus de pommes | Lapin | Petits pois | Poivre | Pomme | Sel
A vos assiettes
Magret de canard du sud ouest foie gras grillé et gelée de pomme verte
Agar-agar | Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Canard | Eau | Echalotes | Foie gras | Glucose | Huile d’arachide | Jus de pommes | Magret de canard | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre
750g
Verrine chèvre frais, pomme verte et magret fumé
Crème liquide | Fromage de chèvre | Fromage frais | Huile d’olive | Magret de canard | Poivre | Pomme | Sel
750g
Verrine de kiwi et pomme verte, émulsion mascarpone
Crème liquide | Gousse de vanille | Kiwi | Mascarpone | Pomme | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Crème de petits pois, roulé de magret fumé et pomme verte
Beurre | Citron | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Magret de canard | Persil | Petits pois | Poivre | Pomme | Sel
Atelier des chefs
