Vapeur de bar, risotto verde, huile d'olive au sirop de coquelicot
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Vapeur de bar, risotto verde, huile d'olive au sirop de coquelicot”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Bar feuilleté jardinière de légumes bagna cauda de Paul Bocuse par Cyril Lignac
Anchois à l'huile | Beurre pommade | Brocoletti | Carotte fane | Céleri rave | Crème fraîche épaisse | Eau | Estragon | Filet de bar | Gousse d'ail | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Jus de citron jaune | Noix de Saint-Jacques | OEuf | Olives vertes | Pâte feuilletée | Poivre du moulin | Radis | Sel fin | Tomate cerise
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Filet de bar à la pâte de pruneaux carottes acidulées aux trois agrumes
Beurre doux | Carottes | Citron jaune | Cumin en poudre | Filet de bar | Gousse d'ail | Huile d'olive | Oignon | Orange | Pamplemousse rouge | Parmigiano Reggiano râpé | Persil plat | Piment d'Espelette | Poudre d'amande | Pruneaux dénoyautés | Sel fin | Sucre en poudre
Atelier des chefs
Risotto au vin rouge et aux 3 tomates
Huile d'olive | Oignon | Parmesan | Piment d'Espelette | Poivre | Riz arborio | Sauce tomate | Sel | Sucre | Tomates cerises | Tomates confites | Vin rouge
magicmaman
Toast houmous de betterave pesto et parmesan
Ail | Basilic | Betterave cuite à la vapeur | Beurre | Citron | Farine | Huile d'olive vierge extra | Parmesan | Pesto | Pois chiches | Poivre | Sel | Tahiné
Marmiton
Saumon cuisson vapeur et courgettes au thym
courgette | Dos de saumon | Huile d olive | Sac de cuisson au four | Saumon | Thym
750g
Bar en écailles de truffe sur un mille-feuille de risotto aux asperges vertes et tuiles de parmesan
Asperges vertes | Bar | Bouquet garni | Carotte | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon | Parmesan | Poivre | Porc | Risotto | Riz | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Tous autour du barbecue
Ail | Aubergines | Boeuf | Cajun (mélange) | Crevettes roses (calibre 3050) | Escalopes de poulet | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de tournesol | Limoncello | Mélange 5 baies | Oignons grelot | Paprika | Poivre | Poivrons jaunes | Poivrons rouges | Poivrons verts | Romarin | Sauce barbecue coréenne ou marinade Kalbi | Sirop de citron | Thym
750g
Ceviche verde bar et gambas légumes croquants
Avocat | Bar | Citron vert | Coriandre | Epinard | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Jus d’orange | Jus de citron | Oignon rouge | Oranges sanguines | Piment d’Espelette | Poivre | Radis | Tomate cerise
Atelier des chefs
Risotto Verde
Basilic | Beurre | Bouillon de volaille | Citron | Estragon | Huile d’olive | Oignon | Oseille | Parmesan | Persil | Poivre | Riz | Roquette | Sel | Vin blanc
750g
Filet de bar du bassin d'Arcachon et risotto aux herbes citron vert et piment d'espelette
Aneth | Basilic | Beurre | Cerfeuil | Citron vert | Coriandre | Echalotes | Fumet de poisson | Huile d’olive | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
750g