Turban de saumon
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Turban de saumon”, publiée le Lundi 04 Juin 2001 à 00h00, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Turban de saumon
Ciboulette | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Fumet de poisson | Oeuf (jaune) | Saumon
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Turban de truite en gelée
Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Echalotes | Estragon | Feuilles de gélatine | Oeuf de caille | Oignon | Poivre | Saumon | Sel | Truite de mer | Vin blanc
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Lasagnes surprenantes saveur chèvre et saumon
Coulis de tomate | Crème fraîche épaisse | Fromage de chèvre | Lasagnes | Poivre | Saumon | Sel
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Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Estragon | Huile d’olive | Oignon | Pâtes | Persil | Poivre | Saumon fumé | Sel | Tagliatelles
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Tarte aux poireaux et au saumon
Bouillon de légumes | Crème liquide | Gruyère | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Saumon | Sel
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Tartare de saumon frais
Câpres | Ciboulette | Citron | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Saumon | Sel
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Escalopes marines croustillantes
Beurre | Chapelure | Ciboulette | Fromage blanc | Huile | Oeuf | Persil | Poisson | Saumon fumé | Sel
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Verrine au saumon fumé
Aneth | Blinis | Fromage blanc | Jus de citron | Poivre | Saumon fumé | Sel
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Mousseline de ricotta au saumon fumé
Basilic | Crème liquide | Oeuf (blanc) | Poivre | Ricotta | Saumon fumé | Sel
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Terrine de coquilles saint-jacques
beurre blanc | beurre de cacao Mycryo | bisque de homard | blanc d'oeuf | crème entière liquide | feuilles de gélatine | fleurs comestibles | noix de Saint-Jacques avec corail | noix de Saint-Jacques sans corail | oeuf entier | poivre | saumon frais | sel
Meilleur du Chef
