Terrines de Poulet au Pamplemousse de Floride et Estragon
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Terrines de Poulet au Pamplemousse de Floride et Estragon”, publiée le Jeudi 12 Août 2021 à 11h08, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Terrines de poulet au pamplemousse de floride et estragon
Ail | Carotte | Clous de girofle | Echalotes | Estragon | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Gros sel | Oignon | Pamplemousse | Poireau | Poivre | Poulet | Terrine | Vin blanc
750g
Filet de daurade en croûte de noisette, polenta moelleuse et pamplemousse de Floride à l'estragon
Beurre | Cerfeuil | Chapelure | Crème liquide | Daurade | Estragon | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Pain | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Poivre | Polenta
Atelier des chefs
Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante et pamplemousse de Floride à l'estragon
Beurre | Chapelure | Crème liquide | Daurade | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Pain | Pamplemousse | Poivre | Polenta | Sel
Atelier des chefs
Pavé de boeuf en chapelure de pamplemousse de Floride, fricassée de potiron et châtaigne
Boeuf | Chapelure | Châtaignes | Cuisse de poulet | Echalotes | Huile d’olive | Pain | Pamplemousse | Persil | Piment d’Espelette | Potiron | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Salade de poulet au pamplemousses de Floride
Ciboulette | Cœur d’artichaut | Escalope de poulet | Huile d’olive | Huile de noix | Laitue | Noix | Oignon rouge | Pamplemousse | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
750g
Terrines de poulet au citron
Ail | Carotte | Citron | Echalotes | Estragon | Feuilles de gélatine | Oignon | Poireau | Poivre | Poulet | Sel | Vin blanc
750g
Blanquette de Volaille au Pamplemousse de Floride
Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Coriandre | Crème | Escalope de poulet | Farine | Lardons | Oeuf (jaune) | Pamplemousse | Poivre | Sel
A vos assiettes
Pamplemousse de Floride rôti en marmelade d'épices et crumble d'amande à la cannelle
5 épices | Beurre | Cannelle | Farine | Gingembre | Miel | Pamplemousse | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
