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1  

Trifle aux Pommes du Limousin AOP et caramel au beurre salé

  A vos assiettes

2  

Sauté de veau en risotto

  A vos assiettes

3  

Rôti de veau aux 4 poivrons

  A vos assiettes

4  

Burgers de veau au chorizo et à la roquette

  A vos assiettes

5  

Wok de veau aux légumes

Ail | Asperges vertes | Carotte | Citron | Citron vert | Coriandre | Echalotes | Escalope de veau | Fleur de sel | Haricots | Huile | Huîtres | Mange-tout | Parmesan | Petits pois | Poivre | Sel | Sésame | Vinaigre de riz
  A vos assiettes

6  

Côte de veau marinée au piment de Cayenne brunoise de prunes poire et céleri

Céleri branche | Coriandre | Huile d’olive | Huile de noix | Jus de citron | Noisettes | Oignon rouge | Oignons nouveaux | Persil | Piment de Cayenne | Poire | Poivre | Prunes | Romarin | Salade | Sel | Veau
  A vos assiettes

7  

Les pommes aux spéculoos par Pink Lady

Pâte sablée | Pâtes | Pomme | Spéculoos | Tartine
  A vos assiettes

8  

Tataki de veau façon thaï tonnato

Carottes | Daikon | Eau | Edamames | Fleur de sel | Garniture | Graines de coriandre | Marinade du veau | Oignons cébettes | Piment en poudre | Pois gourmands | Poivre | Sauce thaï tonnato | Sésame noir et blanc | Sucre | Vinaigre blanc
  A vos assiettes

9  

Épaule de veau confite marinade au yaourt et curry sauvage condiment cerfeuil et amande

Ail | Amandes | Cerfeuil | Citron | Curry | Épaule de veau | Fenouil | Huile d’olive | Oignon | Paprika | Poivre | Sel | Vin blanc | Yaourt
  A vos assiettes

10  

Escalope de veau panée au parmesan citron et courgette saveur menthe

Beurre | Chapelure | Citron | Courgette | Echalotes | Escalope de veau | Farine | Huile d’olive | Lait | Menthe | Oeuf | Parmesan | Sel | Yaourt
  A vos assiettes

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