Terrine de foie gras grillé de Jean-François Piège
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Terrine de foie gras grillé de Jean-François Piège”, publiée le Lundi 13 Décembre 2010 à 17h56, sur le site de son éditeur : Marie Claire
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Sauté de boeuf minute aux truffes du chef Jean-François Piège
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Ciboulette | Coquillettes | Crème | Echalotes | Foie gras | Parmesan | Poivre | Porto | Rumsteck | Sel | Truffe
Marie Claire
Asperges mimosa zéro gras de Jean-François Piège - Laurent Mariotte
Asperges blanches épluchées | Ciboulette | Fromage blanc à 0% de matières grasses | Moutarde | Oeufs durs | Poivre du moulin | Riz basmati (ou de riz parfumé) cuit au rice cooker | Sauce Worcestershire | Sel | Vinaigre de vin
Laurent Mariotte | Site officiel
Terrine de foie gras de canard
Beurre | Eau | Farine | Foie gras cru | Lait | Noix de muscade | Paprika | Piment d'Espelette | Sel | Sucre en poudre | Vin ou alcool (Cognac. Armagnac...)
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Terrine de foie gras au chocolat
5 épices | Canard | Chocolat noir | Foie gras | Poivre | Porto | Sel
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5 épices | Canard | Chocolat noir | Eau | Foie gras | Lait | Poivre | Porto | Sel
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Terrine de foie gras, coeur de fruits secs marinés à l'armagnac
5 épices | Amandes | Armagnac | Canard | Eau | Foie gras | Fruits secs | Lait | Noisettes | Poivre | Porto | Sel
Atelier des chefs
