Tarte fine aux poivrons "compotés" calamars sautés au piment d'Espelette et Ossau-Iraty salade d'herbes à l'huile de persil
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Tarte fine aux poivrons "compotés" calamars sautés au piment d'Espelette et Ossau-Iraty salade d'herbes à l'huile de persil”, publiée le Mercredi 18 Novembre 2020 à 17h17, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Calamars sautés, compotée de poivrons au chorizo
Calamar | Chorizo | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge
Atelier des chefs
Asperges panées au parmesan
Ail | Asperges vertes | Beurre | Chapelure | Coulis | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Oeuf | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivron | Poivron rouge | Sel
Notrefamille.com
Tarte fine aux courgettes et piments doux sautés et au pesto de basilic
Ail | Basilic | Beurre | Courgette | Eau | Farine T65 | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Origan | Parmesan | Pignons | Piment | Poivre | Sel
750g
Salade de pamplemousse au crabe
Alcool | Crabe | Huile d’arachide | Moutarde | Oeuf (jaune) | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Pomme | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Fricassee de calamars a l'ail et au piment d'espelette
Ail | Calamar | Concentré de tomate | Huile | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron vert | Tomate
Marmiton
Rouleaux landais
Ail | Armagnac | Asperges blanches | Canard | Coing | Confit de canard | Echalotes | Foie gras | Gésiers confits | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laitue | Magret de canard | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Pâtes | Pignons | Piment d’Espelette | Riz | Romarin | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique | Xérès
750g
Effeuillé de cabillaud en salade tiède, crumble de tomate et vinaigrette au chorizo
Ail | Beurre | Cabillaud | Chapelure | Chorizo | Farine | Huile d’arachide | Lait | Mesclun | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Poudre d’amande | Purée | Salade | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre
Atelier des chefs
Tartare glacé façon temps des cerises
Boeuf | Câpres | Cerfeuil | Cerise | Coriandre | Cornichons | Huile d’arachide | Huile d’olive | Ketchup | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Piquillos | Sel | Sorbet | Tabasco | Vinaigre | Worcestershire sauce
Cuisineaz
Tartare de boeuf au basilic et crumble de parmesan
Basilic | Beurre | Boeuf | Farine | Huile d’arachide | Huile d’olive | Mesclun | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivre | Poudre d’amande | Salade | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Avocat | Chapelure | Eau | Feuilles de nori | Gambas | Graines de sésame | Huile d’arachide | Jus de citron | Oeuf | Pain | Piment d’Espelette | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
Atelier des chefs