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Suprême de pintade au muscadet en carbonara, quinoa printanier

 


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Suprême de pintade au muscadet en carbonara  quinoa printanier

Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Suprême de pintade au muscadet en carbonara, quinoa printanier”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g


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#Carbonara | #Suprême de pintade | #Suprême | #Vidéo | 750g | Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Huîtres | Jambon | Lard | Muscade | Oeuf | Oignon | Persil | Petits pois | Pintade | Poivre | Quinoa | Sel | Spaghetti

Supreme de pintade au jus de carbonara


  La Salsa des Fourchettes

Suprême de pintade, embeurrée de chou au lard, jus vinaigré


Beurre | Chou | Huile d’olive | Pintade | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Suprême de pintade, foie gras poêlé et pommes de terre étuvées


Beurre | Canard | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme de terre | Poulet
  Atelier des chefs

Suprême de pintade, pesto sous la peau, pressée de courgettes cuites et crues, pétales de tomates semi-confites aux aromates


Ail | Basilic | Courgette | Huile d’olive | Laurier | Olives noires | Parmesan | Pignons | Piment d’Espelette | Pintade | Poivre | Sel | Thym | Tomate
  Atelier des chefs

Suprême de pintade farci aux champignons et cuit en papillote, risotto au parmesan


Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Persil | Pintade | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

Suprême de pintade fermière, pomme purée au jus de truffe


Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oignon | Piment d’Espelette | Pintade | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
  Atelier des chefs
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