Rollmops de bar crème acidulée et pickles de betterave
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rollmops de bar crème acidulée et pickles de betterave”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Crème acidulée de betteraves rouges joue de cochon au tournesol
Betterave | Bouillon de volaille | Caramel | Citron | Crème liquide | Graines de sésame | Huile de pépins de raisins | Joue de porc | Orange | Pâtes | Poivre | Sel | Vodka
750g
Filet de bar, sauce acidulée au chocolat, carottes au cumin
Bar | Beurre | Carotte | Chocolat noir | Cumin | Eau | Huile d’olive | Miel | Orange | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Bar et crème de coquillages, purée de panais, coulis de cresson et champignons des bois
Ail | Baies rose | Bar | Beurre | Cardamome | Chanterelles | Coques | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Palourde | Panais | Pleurote | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Crème acidulée pour caviar
Citron vert | Crème fraîche épaisse | Jus de citron | Poivre | Raifort | Sel
Atelier des chefs
Sushi de saumon fumé et crème acidulée
Aneth | Citron | Crème fraîche épaisse | Eau | Poivre | Riz | Saumon | Saumon fumé | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz
Atelier des chefs
Travers de porc laqué à la crème de cassis - Laurent Mariotte
Betterave | Crème de cassis | Poivre | Romarin | Sel | Travers de porc | Vinaigre de framboise
Laurent Mariotte | Site officiel
Travers de porc laqué à la crème de cassis par Laurent Mariotte
Betterave | Cassis | Crème | Poivre | Romarin | Sel | Travers de porc | Vinaigre de framboise
Petits plats en équilibre | Marmiton
Blinis accompagnés de crème acidulée et truite fumée - Cyril Lignac
aneth | ciboulette | citron jaune | crème fraîche | échalote | huile d'olive | noix de muscade | oeufs | piment d'Espelette | pommes de terre | sel fin | truite fumée
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Bar au lait ribot de Christian Le Squer
Bar | crème liquide | lait ribot | oeufs de truite
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