Risotto de topinambours aux copeaux de jambon basque
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Risotto de topinambours aux copeaux de jambon basque”, publiée le Samedi 31 Mars 2018 à 00h25, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Risotto crémeux et copeaux d'Ossau-Iraty
Beurre | Bouillon de volaille | Ciboulette | Crème liquide | Huile d’olive | Jambon | Oignon | Ossau Iraty | Risotto | Riz | Roquette
750g
Coquillettes façon risotto à l'huile de truffe jambon cru et noix
Beurre | Bouillon de volaille | Ciboulette | Coquillettes | Huile | Huile d’olive | Jambon | Noix | Oignon | Parmesan | Poivre | Sel | Truffe | Vin blanc
Atelier des chefs
Mille-feuille de parmesan figues et jambon ibérique
Cerfeuil | Copeaux de Jambon Ibérique | Figue | Huile d'olive | Miel | Parmigiano Reggiano râpé | Vin de Xérès
Atelier des chefs
Mousse d'avocat au chèvre frais copeaux de jambon cru
Avocat | Bûche de chèvre | Citron vert | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Mesclun | Oignons nouveaux | Poivre | Salade
Atelier des chefs
Risotto de gambas et chips de jambon cru
Beurre doux | Eau | Echalote | Gambas surgelées | Huile d olive | Oignon | Parmesan Parmigiano Reggiano | Piment d Espelette | Riz carnaroli | Sel fin | Tranches de Jambon cru | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Risotto au Saint Agur jambon cru et raisin blanc
Bouillon de volaille | Jambon cru | Raisin blanc | Riz rond (de type arborio) | Saint Agur | Vin blanc sec
Cuisineaz
Soupe de melon d'Aurélien Largeau chef étoilé
jambon basque | melon | pineau des Charentes | porto | sucre | vinaigre balsamique blanc
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