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Profiterolles aux 2 foies gras

 


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Profiterolles aux 2 foies gras

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Profiterolles aux 2 foies gras”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton


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#Foie gras | #Foie | #Profiteroles | Marmiton | Chou | Cognac | Foie gras | Fond brun | Pleurote | Poivre | Sel

Chapon aux girolles sauce foie gras

Chapon aux girolles sauce foie gras


Ail | Beurre demi-sel | Chapon | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Girolle | Huile d’olive | Laurier | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Porto | Romarin | Sauge | Sel | Sucre | Thym | Vin
  750g
Filet de chapon farci au foie gras laqué au miel  Cyril Lignac

Filet de chapon farci au foie gras laqué au miel (Cyril Lignac)


Anis | Beurre demi-sel | Carotte | Champagne | Chapon | Citronnelle | Curry | Eau | Echalotes | Foie gras | Graines de sésame | Huile d’olive | Jus d’orange | Jus de citron | Miel | Pamplemousse | Poivre | Sauce soja | Sel | Sucre
  Cuisineaz (Tous en cuisine)  |  M6
Compression de canard en 2 cuissons  foie gras poêlé et jus de vin rouge au vinaigre balsamique

Compression de canard en 2 cuissons, foie gras poêlé et jus de vin rouge au vinaigre balsamique


Baies rose | Beurre | Canard | Canette | Ciboulette | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Miel | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge | Vinaigre balsamique | Xérès
  Atelier des chefs

Buchette au foie gras.


Beurre | Beurre demi-sel | Cannelle | Crème | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Foie gras | Jus de citron | Maïzena | Oeuf | Oeuf (blanc) | Piment | Poivre | Sel | Sirop d’érable | Sucre | Vinaigre
  750g
Mille feuille de foie gras aux pommes et grenades

Mille feuille de foie gras aux pommes et grenades


Beurre demi-sel | Brioche | Calvados | Crème | Foie gras | Grenade | Huile d’olive | Mesclun | Miel | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Toasts | Vinaigre balsamique
  Marmiton

Superposé de pommes et foie gras poêlé, artichauts marinés et xérès perlé à l'huile de noisette


Beurre demi-sel | Canard | Cœur d’artichaut | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Mâche | Noisettes | Noix | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin | Xérès
  Atelier des chefs

Pigeonneau en croûte au foie gras jus 1/2 gras et coeur de laitue


Beurre | Carotte | Echalotes | Foie gras | Graines de sésame | Huile | Laitue | Oeuf | Pâtes | Pavot | Pigeon | Sel | Truffe | Vin rouge | Vinaigrette
  750g
Chateaubriand gratin de pomme de terre panais rôti au miel et foie gras

Chateaubriand gratin de pomme de terre panais rôti au miel et foie gras


Beurre doux | Chateaubriand | Cognac | Crème liquide entière | Foie gras de canard cru | Gousse d'ail | Huile d'olive | Huile de tournesol | Lait 1/2 écrémé | Miel | Moulin à poivre | Panais | Persil plat | Pomme de terre Désiré | Raifort en pot | Raisins secs blonds | Sel de Maldon | Thym frais | Vinaigre balsamique réduit
  Atelier des chefs

Tourtes au foie gras et aux 2 pommes


Foie gras | Mélange 5 baies | Oeuf | Pâte feuilletée | Pomme | Pomme de terre | Salade | Salade frisée | Scarole | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
  Marmiton

Pot au feu de foie gras en 2 services


Bouquet garni | Canard | Carotte | Céleri-rave | Cerfeuil | Foie | Navet | Poireau | Poivre | Sel | Topinambours | Truffe
  750g
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