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Poularde des fêtes - Laurent Mariotte

 


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Poularde des fêtes   Laurent Mariotte

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poularde des fêtes - Laurent Mariotte”, publiée le Lundi 19 Novembre 2018 à 13h43, sur le site de son éditeur : Laurent Mariotte  |  Site officiel


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Poularde de Bresse   Laurent Mariotte
 

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Vol-au-vent de fêtes - Laurent Mariotte


Boeuf haché | Carotte | Échalote | Feuilles de laurier | Huile d'olive | Lait | Oignon jaune | Parmesan | Poivre | Porc haché | Sel | Tomates émondées ou pulpe de tomates | Vin blanc
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Poularde farcie de Bresse par Laurent Mariotte
 

Poularde farcie de Bresse par Laurent Mariotte


Boudin blanc | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Persil | Poivre | Pomme | Poularde | Sel
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Beurre | Bouillon de volaille | Crème fleurette | Échalotes | Farine | Huile de tournesol | Morilles déshydratées | Poivre du moulin | Poularde | Sel gris moulu | Vin Jaune
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
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Courge et huile de curry rouge

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bouillon de volaille | coriandre | huile d'olive | lait entier | noix de muscade | pâte de curry rouge | poivre du moulin | potimarron | sel
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Coquille saint jacques et émincé de poireau

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beurre | coquilles Saint-Jacques | fumet de poisson | graines de colza | graisse de canard | jus de citron | Noilly Prat | poireau | poivre du moulin | sel gris fin
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
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