Portobello au risotto de morilles et foie gras poêlé réduction d'échalote confite
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Portobello au risotto de morilles et foie gras poêlé réduction d'échalote confite”, publiée le Lundi 16 Avril 2018 à 22h54, sur le site de son éditeur : 750g
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Risotto aux champignons et foie gras poêlé
Beurre | Bouillon de volaille | Champignons | Ciboulette | Foie gras | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
750g
Compression de canard en 2 cuissons, foie gras poêlé et jus de vin rouge au vinaigre balsamique
Baies rose | Beurre | Canard | Canette | Ciboulette | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Miel | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge | Vinaigre balsamique | Xérès
Atelier des chefs
Escalope de foie gras poêlé, sauce au vin rouge et mesclun
Canard | Chocolat noir | Ciboulette | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile de noix | Mesclun | Noisettes | Poivre | Salade | Vin rouge | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Foie gras de canard poêlé et chutney de fruits secs sur toast
Abricot sec | Canard | Echalotes | Figues | Foie gras | Miel | Pain | Pignons | Poivre | Raisins secs | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Risotto au Champagne Escalope de Foie Gras Poêlée
Beurre | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Champagne | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Laurier | Parmesan | Poivre | Riz | Sel
750g
Salade de lentilles et foie gras poêlé
Ail | Canard | Carotte | Cerfeuil | Ciboulette | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Lentilles | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs