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Pieds de Cochon à la mode de Sainte Ménéhould

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pieds de Cochon à la mode de Sainte Ménéhould”, publiée le Lundi 16 Avril 2018 à 22h54, sur le site de son éditeur : 750g


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750g | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Chapelure | Clous de girofle | Echalotes | Gros sel | Oeuf | Oignon | Persil | Pied de porc | Poivre | Vin blanc

Pieds de porc sainte menehould


Beurre | Bouquet garni | Carotte | Chapelure | Pied de porc | Poivre | Sel | Veau
  Marmiton
Oreilles de cochon sainte menehould  plat principal

Oreilles de cochon sainte-menehould (plat principal)


Beurre | Crème fraîche | Farine | Lait | Moutarde | Oeuf | Pain de mie | Porc
  Notrefamille.com

Mousseline de céleri, palets de pieds de cochon à la moutarde ancienne


Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Persil | Pied de porc | Poivre | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Pieds de cochon panés


Beurre | Chapelure | Court bouillon | Pied de porc | Poivre | Sel
  750g
Sauce sainte Ménéhould à la tomate

Sauce sainte-Ménéhould à la tomate


Beurre | Cerfeuil | Concentré de tomate | Cornichons | Eau | Fond de veau | Herbes de Provence | Moutarde | Oignon | Origan | Persil | Poivre | Sucre fin | Vin blanc | Vinaigre | Vinaigre de cidre
  Supertoinette
Pieds de porc  pieds de cochon  en gelée

Pieds de porc (pieds de cochon) en gelée


ail | bouquet garni | carotte | citron | gros sel | légumes | oignon | pied de porc | poivrons rouges
  Cuisine Française
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