Pavé de bar à l'orange sanguine écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pavé de bar à l'orange sanguine écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches”, publiée le Jeudi 10 Juin 2021 à 16h42, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Cabillaud aux agrumes, écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches
Beurre | Cabillaud | Cerfeuil | Citron | Citron vert | Clémentines | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Orange | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre roux
750g
Chapon aux morilles et foie gras accompagné d'un écrasé de pommes de terre aux herbes
Armagnac | Beurre | Chapon | Ciboulette | Foie de volaille | Foie gras | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Magret de canard écrasée de pommes de terre truffée chips d'herbes
Alcool | Aneth | Badianes | Cannelle | Cerfeuil | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lait | Magret de canard | Miel | Orange | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
Pavé de boeuf chèvre façon beurre maître d'hôtel écrasée de pommes de terre aux olives
Boeuf | Bûche de chèvre | Fines herbes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oignons nouveaux | Olives noires | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
Atelier des chefs