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Panaché de morilles et de girolles

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Panaché de morilles et de girolles”, publiée le Mercredi 28 Novembre 2007 à 17h45, sur le site de son éditeur : magicmaman


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magicmaman | ciboulette | échalotes | girolles | morilles séchées | poivre | sel

Chapon farci au foie gras, morilles et girolles


Chapon | Farce | Foie gras | Girolle | Morilles | Poivre | Sel | Veau
  750g
Ris de veau aux morilles et girolles

Ris de veau aux morilles et girolles


Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Girolle | Poivre | Porto | Ris de veau | Sel
  750g
Champignons séchés

Champignons séchés


Cèpes | Girolles (ou morilles)
  Marmiton
Pintade en coffret

Pintade en coffret


beurre | boudins blancs | bouillon de volaille | cèpes séchés | cerfeuil | crème liquide | échalotes | foie gras mi-cuit (ou bloc) | foies de volaille | girolles | huile de pépins de raisin | morilles séchées | pain de mie | petits oignons blancs surgelés | pintade | pleurotes | poivre blanc du moulin | sel | vin blanc sec
  Avantages
Gratin dauphinois aux morilles
 

Gratin dauphinois aux morilles


Ail | Crème fraîche épaisse | Lait | Morilles (séchées) | Muscade | Pommes de terre
  Jow
Pappardelle aux morilles
 

Pappardelle aux morilles


Crème fraîche épaisse | Morilles | Pâtes
  Jow
Risotto aux morilles   mascarpone
 

Risotto aux morilles & mascarpone


Bouillon de légumes | Échalote | Mascarpone | Morilles | Parmesan | Riz | Vin blanc
  Jow
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