Nems d'Ossau-Iraty
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Nems d'Ossau-Iraty”, publiée le Jeudi 12 Août 2021 à 11h08, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Nems d'Ossau-Iraty
Beurre | Brousse | Cerise | Crème liquide | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Ossau Iraty | Piment d’Espelette | Poire | Sel | Sucrine | Vinaigre | Vinaigre balsamique
750g
Calamars sautés, compotée de poivrons à l'Ossau Iraty
Calamar | Eau | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Ossau Iraty | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel
Atelier des chefs
Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage
Beurre | Chapelure | Farine | Huile de friture | Jambon | Lait | Oeuf | Ossau Iraty | Pain
Atelier des chefs
Tarte fine aux poivrons "compotés" calamars sautés au piment d'Espelette et Ossau-Iraty salade d'herbes à l'huile de persil
Ail | Aromate | Calamar | Ciboulette | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Ossau Iraty | Pâte feuilletée | Persil | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thym
Atelier des chefs
Salsa de fraises pastèque et tomates à la menthe chiffonnade de jambon et râpé d'Ossau-Iraty
Fleur de sel | Fraise | Jambon | Menthe | Ossau Iraty | Pastèque | Pignons | Poivre | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Croissant Au Jambon
Croissant | Fromage blanc | Jambon | Oignon | Ossau Iraty | Persil | Raifort | Roquette | Xérès
Tastemade
Gougère à l'Ossau-Iraty et au piment d'Espelette
Beurre | Crème fraîche épaisse | Farine | Lait | Oeuf | Ossau Iraty | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Tarte soleil - Laurent Mariotte
ail | huile d'olive | oignon blanc | Ossau-Iraty | pâte feuilletée | piment d'Espelette | piments d'Anglet ou poivrons verts | sel gris fin
Laurent Mariotte | Site officiel
