Mille-feuille végétal indo-méditerranéen
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mille-feuille végétal indo-méditerranéen”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Ballotine de lotte farcie aux pimientos del piquillo, petit mille feuille de légumes à la tapenade, et crème de basilic
Basilic | Beurre | Champignons | Ciboulette | Courgette | Crème liquide | Eau | Echalotes | Farce | Fumet de poisson | Herbes de Provence | Huile d’olive | Légumes | Lotte | Oeuf (blanc) | Oignon | Pâtes | Piquillos | Poireau | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Sole | Tapenade | Vin blanc
750g
Mille-feuille de raie à l'anchoïade farandole de choux aux éclats de noisettes beurre blanc pas...
Ail | Anchois | Beurre | Bouquet garni | Brocoli | Câpres | Carotte | Chou | Chou-fleur | Choux de Bruxelles | Crème fraîche épaisse | Eau | Echalotes | Fruit de la passion | Huile d’olive | Noisettes | Oignon | Orange | Poivre | Raie | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc
750g
Mille feuilles de risotto au speck et tomates confites crème de ciboulette
Beurre | Bouillon de légumes | Chapelure | Ciboulette | Crème liquide | Farine | Fromage frais de brebis | Huile | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon | Parmesan | Poivre | Pomme de terre | Riz | Sel | Speck | Tomate | Vin blanc
750g
Bar en écailles de truffe sur un mille-feuille de risotto aux asperges vertes et tuiles de parmesan
Asperges vertes | Bar | Bouquet garni | Carotte | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon | Parmesan | Poivre | Porc | Risotto | Riz | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Mille-feuille de maquereaux
Aubergine | Beurre | Carotte | Crème | Fenouil | Huile d’olive | Laurier | Maquereau | Oignon | Oignon rouge | Pâte filo | Poivre | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc | Vinaigre
Cuisineaz
Mille-feuille de tomates au fromage de chèvre
Basilic | Beurre | Boeuf | Cassonade | Citron | Coriandre | Crème | Crème fraîche | Fromage de chèvre | Miel | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Sel | Tomate | Verveine | Vin blanc
750g
Mille-feuilles de pommes de terre et sauce aux morilles
ail | beurre | bouillon de légumes | carotte | crème fraîche | échalote | gingembre | huile d'olive | miel | morille | parmesan | perle de truffe | poivre | pomme de terre | sel | truffe | vin blanc
Les recettes de Julie Gri
Mille-feuilles de cabillaud
Ail | Beurre | Cabillaud | Citron | Fenouil | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Julienne de légumes | Moules | Oignon | Poivre | Poivron | Sel | Sucre | Vin blanc
Cuisineaz
Mille-feuille de lapin confit et poivrades à la barigoule
Ail | Artichaut | Citron | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Lapin | Laurier | Oignon | Pignons | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
750g
Mille-feuille de boeuf, aubergines et pommes de terre
Ail | Aubergine | Beurre | Echalotes | Huile d’olive | Oignon | Olives noires | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs