Merlans bercy
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Merlans bercy”, publiée le Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h49, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Sauce bercy
beurre | citron | échalotes | fumet de poisson | persil | poivre | sel | vin blanc
Meilleur du Chef
Merlans panés aux noisettes et pommes de terre grenailles - Laurent Mariotte
Chapelure panko (ou chapelure de pain) | Citron vert | Farine | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de friture | Merlan | Noisettes en poudre | Oeufs | Poivre du moulin | Pommes de terre grenailles | Thym
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Merlans colbert - Laurent Mariotte
Beurre clarifié (ghee) | Chapelure | Citron | Farine | Huile de tournesol | Merlans | Oeufs | Persil plat | Poivre | Sel
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Entrecôte sauce Bercy - Laurent Mariotte
Beurre | Echalotes | Entrecôtes | Fond de veau | Huile de pépins de raisins | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
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Merlans aux oignons doux
Beurre | Fromage râpé | Huile | Merlan | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Merlans aux oignons et curry
Beurre | Bouquet garni | Citron | Crème fraîche | Curry | Merlan | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Safran | Sel
Marmiton
Merlans panes sauce moutarde
Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Farine | Lait | Merlan | Moutarde | Oeuf | Poivre | Sel
Marmiton
