Maki de foie gras poêlé confit d'oignons fruits secs et cannelle
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Maki de foie gras poêlé confit d'oignons fruits secs et cannelle”, publiée le Mardi 01 Novembre 2011 à 14h43, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Foie gras poêlé, chutney chaud de fruits secs
Abricot sec | Beurre | Canard | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Pignons | Pistache | Poivre | Raisin | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Escalope de foie gras poêlée chutney de poires aux fruits secs
Canard | Cannelle | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Gingembre | Miel | Oignon | Orange | Poire | Poivre | Raisins secs | Sel | Vinaigre balsamique | Xérès
Atelier des chefs
Poulet farci au foie gras, son confit, polenta et racines
Beurre | Bleu | Bouquet garni | Cacao | Carotte | Céleri branche | Chocolat | Cognac | Crème | Epices | Farine | Fèves | Foie gras | Fromage | Fruits secs | Huile | Légumes | Oeuf | Oignon | Orange | Poivre | Polenta | Poulet | Sel | Sucre glace | Vin blanc | Vinaigre balsamique
750g
Foie gras mi cuit, chutney ananas et poires
Ananas | Beurre | Chips | Fleur de sel | Foie gras | Fruits secs | Gingembre | Oignon | Pain | Poire | Poivre | Quatre-épices | Sel | Vinaigre
750g
Foie gras poêlé à l'émulsion de pommes épicées et pommes roties
Badianes | Baies rose | Beurre | Cannelle | Foie gras | Gingembre | Jus de citron | Poivre | Pomme | Sel | Soja
750g
Bécasse aux deux genièvres
Bécasse | Beurre | Bouillon de volaille | Brioche | Citron | Cognac | Echalotes | Foie de volaille | Foie gras | Fruits secs | Genièvre | Huile d’olive | Lard | Pain | Vin blanc
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Bécasse aux deux genièvres de Régis et Jacques Marcon du livre La Cuisine Marcon
Bécasse | Beurre | Bouillon de volaille | Brioche | Citron | Cognac | Echalotes | Foie de volaille | Foie gras | Fruits secs | Genièvre | Huile d’olive | Lard | Pain | Vin blanc
750g
Foie gras poêlé, pommes et bananes flambées au vieux genièvre
Baies de genévrier | Banane | Canard | Cannelle | Farine | Foie gras | Genièvre | Graisse de canard | Oie | Pain | Poivre | Pomme | Sel | Sucre
750g