Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse aux lecteurs qui souhaitent comprendre de manière documentée les liens entre élevage, consommation de viande et enjeux environnementaux. Il permet de mieux évaluer les émissions de méthane, l’usage des terres et de l’eau, la déforestation et les effets sur la biodiversité. Les comparaisons entre élevages bovins, porcins et avicoles aident à dépasser les idées reçues et à réfléchir à une place plus équilibrée des animaux dans l’agriculture et l’alimentation. »
Comment se présente-t-il ?
Visualisez les proportions physiques réelles de ce livre par rapport au format standard A4 (21 x 29,7 cm).
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
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Viande et Climat: Pour un procès équitable
L’élevage est-il vraiment l’ennemi numéro un du climat ? L’agronome Francis Bucaille convoque faits scientifiques, données de terrain et raisonnement systémique pour proposer une lecture nuancée et loin des caricatures. Fruit d’un long travail d’investigation, d’analyse des sources les plus récentes, ce livre engagé reprend point par point tous les reproches que l’on peut faire aux bovins : émissions de méthane, usage des terres, de l’eau, déforestation, biodiversité, sans oublier la santé humaine. À la barre, sont également appelés les élevages modernes de porcs et de poules. Il dévoile les réalités sans détours, déconstruit certains mythes. Il ne s’agit pas d’être « pour » ou « contre », mais d’apporter une vision constructive, équilibrée, sur la meilleure place possible pour les animaux dans nos champs et pour la viande dans nos assiettes.
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