Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse aux amateurs de fromage et aux curieux qui veulent comprendre, au-delà du goût, l’histoire et la diversité des fromages (camembert, roquefort, cantal, saint-nectaire). Grâce à une bande dessinée humoristique, il relie les grandes familles de fromages (pâtes molles, persillées, cuites) à leurs modes de fabrication et aux penicilliums responsables de l’affinage. Le lecteur en retire une culture gastronomique plus claire, nourrie par des repères historiques et scientifiques. »
Comment se présente-t-il ?
Visualisez les proportions physiques réelles de ce livre par rapport au format standard A4 (21 x 29,7 cm).
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
|---|---|---|---|
| Amazon | 4 | 5.0 | |
| Fnac | - | 5.0 |
L'Odyssée du fromage: Une histoire affinée
Camembert, roquefort, cantal, saint-nectaire…Tant de fromages existent ! Avec du lait de brebis, de chèvre, de vache… Quelles sont les différences ? À pâtes molles, pâtes persillées, pâtes cuites… Comment les fabrique-t-on ? Jules César, Jean de La Fontaine, Louis Pasteur… Qu'ont-ils tous apporté au fromage ? Pour répondre à ces questions et bien d'autres encore, partez à l'aventure et retracez l'histoire du fromage aux côtés de Roqui et Cami, deux peniciliums de roquefort et de camembert. Écrite par un professionnel du secteur et dessinée par une spécialiste de la BD de vulgarisation, cette bande dessinée humoristique est une mine d'or pour tous ceux qui désirent en savoir plus sur le mets préféré des Français.
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