Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse aux amateurs de fromages souhaitant mieux comprendre leur diversité et les choisir avec pertinence. Il permet de découvrir les grandes familles, les races de bêtes laitières et les signes officiels de qualité, tout en explorant 75 fromages et leurs alternatives. Les huit idées de plateaux facilitent la préparation d’apéritifs, de repas dînatoires ou de fins de repas soignées, tandis que les 20 recettes permettent de cuisiner le fromage au quotidien. »
Quels genres de recettes peut-on cuisiner ?
Les exemples de recettes ne sont pas encore détaillés.
Comment se présente-t-il ?
Visualisez les proportions physiques réelles de ce livre par rapport au format standard A4 (21 x 29,7 cm).
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
|---|---|---|---|
| Amazon | 2 | 5.0 | |
| Fnac | - | Pas de note |
« très bien faitpédagogue »
— source : Amazon.fr
Fromagerie idéale
Par Tristan Sicard
Ce livre vous propose : Un carnet pratique : Pour connaître les fondamentaux de la fromagerie : les familles, les races de bêtes laitières, les pourquoi de la crèmerie...Un guide des fromages : Une sélection de 75 fromages AOP, IGP ou AOC et 75 alternatives à ces grands classiques fromagers.Des plateaux composés : 8 plateaux apéro, dînatoire ou de fin de repas, quels fromages et comment les dresser pour un effet waouh.Un répertoire de recettes : 20 recettes dans lesquelles le fromage est roi.
Pour recevoir ce livre choisissez un marchand en bas de l'écran.
Dans la même thématique
L'Odyssée du fromage: Une histoire affinée
Par Morgan Sicard, Oriane Masserey
Les Fromages de Suisse: Une épopée gourmande
Par Stéphane Méjanès, François Robin
La Cuisine au Fromage
Par Dany Mignotte
111 Fromages français à ne pas manquer
Par Anais Goin, Charlotte Joumier