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Les perdrix farcies au jus de truffes

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Les perdrix farcies au jus de truffes”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie


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#Farce | #Jus | #Perdrix | #Truffes | La Gastronomie au coeur de la Wallonie | Champignons | Crème fraîche | Crépine | Muscade | Perdrix | Poivre | Sel | Truffe | Veau | Viande hachée

Chapon farci au foie gras au jus de truffes


Ail | Beurre | Chapon | Cognac | Crème fraîche | Échalote | Foie gras de canard mi-cuit | Oeuf | Persil haché | Poivre | Sel | Vin blanc sec
  magicmaman
Tomates farcies  jus de persil
 

Tomates farcies, jus de persil


Ail | Beurre | Chair à saucisse | Champignon de Paris | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Tomate
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Poularde aux morilles au jus de truffes

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Crème liquide | Eau | Farine | Huile d’olive | Morilles | Poivre | Poularde | Sel | Truffe | Vin blanc
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Perdrix farcies


Cognac | Echine de porc | Foie de volaille | Glace | Lard | Perdrix | Persil | Veau | Vin blanc
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Filet de boeuf Angus et son jus de truffes noires au vieux Porto

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Beurre | Boeuf | Bouillon de boeuf | Echalotes | Farine | Poivre | Porto | Sel | Truffe
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Jus de citron | Mayonnaise | Poivre | Sel | Thon (boîte) | Thym | Tomate
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