Le flan pâtissier - Philippe Etchebest
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Le flan pâtissier - Philippe Etchebest”, publiée le Mercredi 27 Septembre 2023 à 17h00, sur le site de son éditeur : Philippe Etchebest
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La sauce tartare
Câpres | Cerfeuil | Ciboulette | Cornichons | Estragon | Jaunes d'œufs | Moutarde de Dijon | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre d'alcool blanc
Philippe Etchebest
La sauce moutarde
crème liquide | échalotes | moutarde à l’ancienne | moutarde de Dijon | Piment d’Espelette | vinaigre de xérès
Philippe Etchebest
La sauce béarnaise
beurre | cerfeuil | échalote | estragon | jaunes d'œufs | poivre mignonnette | Sel | vin blanc | vinaigre
Philippe Etchebest
Flan pâtissier à la vanille
fécule de maïs | gousse de vanille | lait entier | oeufs | pâte brisée | sucre semoule
Cuisineaz
Flan pâtissier au chocolat et vanille
cacao | chocolat | fécule de maïs | gousse de vanille | lait | oeufs | pâte feuilletée | sucre
Cuisineaz
Flan pâtissier façon tarte aux pommes
fécule de maïs | gousse de vanille | lait | oeufs | pâte feuilletée | pommes | sucre en poudre
Cuisineaz
Flan pâtissier meringué
blancs d'oeufs | fécule de maïs | gousse de vanille | lait | oeufs | pâte brisée | sucre glace | sucre semoule
Cuisineaz
Flan pâtissier simple à ma façon
crème liquide | farine | fécule de maïs | gousse de vanille | lait | oeufs | sucre semoule
Cuisineaz
Mini flan pâtissier
fécule de maïs | gousse de vanille | lait entier | oeufs | pâte brisée | sucre semoule
Cuisineaz
Flan pâtissier à l'amande
amandes en poudre | gousse de vanille | lait | oeufs | pâte feuilletée | sucre semoule
Cuisineaz
