L'île flottante - Philippe Etchebest
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “L'île flottante - Philippe Etchebest”, publiée le Jeudi 23 Septembre 2021 à 11h24, sur le site de son éditeur : Philippe Etchebest
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Basilic | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Pavot | Sucre fin | Sucre glace
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Lait | Menthe | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre fin
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Colorant rouge | Fraise | Lait | Oeuf | Sel | Sucre fin
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Ile flottante aux écorces d'orange, thé et crème anglaise au thé Marco Polo
Eau | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Sucre fin | Thé
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Ile flottante à l'orange
Amandes effilées | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Sucre fin
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Ile flottante crème anglaise aux fraises Tagada
Fraise | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
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Beurre demi-sel | Blanc(s) d oeuf | Crème liquide entière | Fondant Pâtissier | Isomalt | Jaune(s) d oeuf(s) | Lait entier | Sirop de glucose | Sucre en poudre
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