Hypocras au genièvre
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Hypocras au genièvre”, publiée le Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h50, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Pot-au-feu de cuisses de canard aromatisé au foie gras
5 baies | Ail | Carotte | Cuisse de canard | Foie gras | Genièvre | Laurier | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Thym
Cuisineaz
Marinade
baie de genièvre | bouquet garni | branche de céleri | carotte | clous de girofle | gousse d'ail | grains de poivre | huile | oignon | vin blanc sec | vinaigre
Meilleur du Chef
Sauce poivrade
bouquet garni | branche de céleri | carottes | eau ou fond de gibier | grains de genièvre | huile | oignons | parures de gibier | poivre | sel | vin blanc sec | vinaigre
Meilleur du Chef
Carré d'agneau en croûte d'herbes, choucroute de navets
Agneau | Chapelure | Clous de girofle | Genièvre | Huile d’olive | Navet | Pain | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Travers de porc fermier laqué au miel, chutney de légumes croquants
Carotte | Clous de girofle | Genièvre | Gros sel | Laurier | Miel | Navet | Oignon | Oignon rouge | Radis | Sauce soja | Sucre fin | Thym | Tomate cerise | Travers de porc
Atelier des chefs
Le Potjevleesch en conserve
Alcool | Bière | Carotte | Cuisse de poulet | Genièvre | Lapin | Lard | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Veau | Vin blanc | Vinaigre de cidre
Atelier des chefs
Choucroute alsacienne
Ail | Choucroute | Fleur de sel | Genièvre | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Poitrine de porc | Pomme de terre | Saucisse | Saucisson sec | Vin blanc
Atelier des chefs
Magret de canard aux épices, choucroute de navets
5 épices | Clous de girofle | Eau | Genièvre | Huile d’olive | Magret de canard | Miel | Navet | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Filet de rascasse au vin rouge, choucroute de céleri
Beurre | Céleri-rave | Chou | Citron | Clous de girofle | Genièvre | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Rascasse | Sel | Vin rouge
Atelier des chefs
